Riesling Jade 2023 Sotto sale

Riesling Jade 2023 Sotto saleIl Riesling Jade 2023 del Domaine Saint Remy si presenta con note di frutta gialla matura, stampa tenera e carezzevole. Questo Riesling un minerale con una buona acidit e strutturato, guadagner in complessit con l'et (tra i 5 e gli 8 anni) eccelle con pesce e crostacei. Un vino originario di uve cresciute su un terreno sabbioso alluvionale ricco di argilla (22%) povero di calcare. Questi affioramenti alluvionali silicei e sono localmente coperti con

Carne morbida e compatta

insalate gourmet o per essere utilizzato come ingrediente in salse

destinata a chi cerca il meglio della tradizione gastronomica mediterranea

immerse in sale e salamoia

Il loro gusto deciso e la consistenza compatta le rendono anche una base perfetta per piatti di pesce fresco o per arricchire secondi piatti

le dimensioni generose e la cura nella lavorazione manuale

leggeri e facili da abbinare a diverse preparazioni

Porta in tavola tutto il sapore autentico del tonno delle Azzorre

Questo lungo affinamento consente alle carni di acquisire una testura più morbida e un gusto rotondo e delicato

una tecnica sostenibile con canna e lente che rispetta l'ambiente marino e garantisce una pesca selettiva di alta qualità

o come ingrediente in piatti gourmet come insalate

con il pepe nero e l’anice