Hitohira Tanaka Kambei Blue #1 Damascus Gyuto 240mm Ziricote Handle (Saya)

Hitohira Tanaka Kambei Blue #1 Damascus Gyuto 240mm Ziricote Handle (Saya)We are no longer producing this item or with the same number. Please understand that showing price, description and specs might be old information. Detailed Spec Brand: Hitohira Smith: Tanaka Blacksmith Sharpener: Kambei Producing Area: Sakai Osaka Japan Profile: Gyuto Size: 240mm Steel Type: Carbon Steel Steel: Yasuki Blue (Aogami) #1, Carbon Damascus Clad Handle: Ziricote & Buffalo Horn Ferrule Octagonal Come with Saya Total Length: 388mm Edge

Edge Length: 207mm

Brand: Daitoku 鍛冶安 大徳

Weight: 53g

it will fit with this knife rolls

Total Length: 312mm

Update: 6月 30

・当ウェブサイトからご購入の場合は、当方で、180㎜出刃×1、270㎜牛刀×2、150㎜ペティ×2、300㎜柳刃×2の木鞘が入るか確かめたものを発送しています。基本的には、以上の庖丁よりも小さい（細い）もの、またはエッジガードまたはサヤを含めた庖丁の幅＋高さ（一辺ずつのみ）を足して、以上のサイズに収まるようでしたら、入るかと思います。店舗でお買い求めの再は、確認の上ご購入くださいませ。

Date of manufacture: August 1985

Total Length: 438mm

Weight: 196g

Handle to Tip Length: 98mm

unless more new old stock is discovered