SYRAH Millésime:2023

SYRAH Millésime:2023EN BREF CARACTERES DOMINANTS Juteux et pic. Joli potentiel de garde PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Syrah LA PETITE HISTOIREIssue de vignes lgrement plus jeunes que sa cousine intitule "Syrah Vieille Vigne", cette Syrah de Simon Maye na pas tre jalouse de sa cousine ! Vin dans un esprit un peu plus fin et juteux, cest un jus qui se dguste avec plus dinstantanit. Un rgal de Syrah, fidle son terroir et diablement bien vinifie. ACCORDS

Sauces légères (safran

ce Dézaley monoparcellaire est issu du terroir "Les Côtes-Dessus"

Un beau vin de tous les jours

Nous lui disions alors tout l’amour que nous avions

Le nom Beerli évoque à lui seul les petits fruits et les baies des bois

On obtient ainsi un vin ample

Savamment élevé sur lies

Ce cépage connaît une renaissance aujourd’hui car il offre des caractéristiques fines

et un riche bouquet de baies des bois

mettant en lumière deux cépages emblématiques : le Chasselas et le Pinot Noir

accompagné d'un risotto aux asperges blanches

Sec Température de service 14° - 16° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 1 - 3 ans Sol Argilo-calcaire peu profond Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique