Barolo DOCG Bussia - 2016 MEGA_CONCAComune: Monforte d'Alba Annata: 2016 Sottosuolo: Marne bianco grigiastre e sabbie Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 12 mesi in barrique, 6 mesi in botti di rovere di Slavonia, 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale, speziato Sapore: tannino morbido, abbastanza persistente Abbinamenti: secondi piatti di carne, cacciagione, stracotti Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna
racconta di sfumature di cannella
permette di ottenere un vino molto longevo ed elegante
di cui una parte in legno
le bucce vengono lasciate in macerazione per circa 30 giorni ad una temperatura costante di 28 C°
Le fermentazioni avvengono ad una temperatura media di 30 gradi con rimontaggi frequenti a seguire l’affinamento in botti di rovere austriaco per 40 mesi e dopo l'imbottigliamento i vini vengono mantenuti nelle celle della cantina per almeno altri 2 anni
in questa zona il sottosuolo è di medio impasta calcareo che regala una buona sapidità al vino
con una esposizione a sud
Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 22 mesi
Abbinamenti: carni rosse a lunga cottura
Il sottosuolo è caratterizzato da argille bianche e sabbie calcaree
Al naso il bouquet è ampio e racconta di Langa: rosa canina
Sottosuolo: marne di sant’Agata fossili
