Barolo DOCG Vigna La Villa - 1997 FORMATO_5L

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Description

Barolo DOCG Vigna La Villa - 1997 FORMATO_5LComune: Serralunga d'Alba Annata: 1997 Sottosuolo: marne calcaree e argilla con sabbia quarzosa Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere di Allier e 12 mesi in bottiglia Colore: rosso rubino Odore: sottobosco, speziato, floreale Sapore: tannino velato, persistente Abbinamenti: carne rosse, formaggi stagionati Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla

la vendemmia si effettua a fine ottobre

Annata: 1993

Sapore: Tannico

ben equilibrato

Sapore: tannino importante

fiori appassiti e sottobosco

Odore: agrumato

In cantina la macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

Si consiglia l'abbinamento con piatti di selvaggina o carni stufate

Affinamento: 2 anni in legno

Affinamento: botti di rovere austriaco per 40 mesi

Sottosuolo: marne argillo - sabbiose

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