LAATSTE 3 FLESSEN | Ratzenberger | Bacharacher Wolfshöle Grosses Gewächs Spätburgunder Tr. 2016

LAATSTE 3 FLESSEN | Ratzenberger | Bacharacher Wolfshöle Grosses Gewächs Spätburgunder Tr. 2016VDP Weingut Ratzenberger is lid van de VDP (Verband Deutscher Prdikats und Qualittsweingter). De VDP is een toonaangevende organisatie die ongeveer 200 van Duitslands beste wijngoederen verenigt en als logo een adelaar met een druiventros voert. Deze organisatie heeft sinds de jaren negentig van de vorige eeuw gewerkt aan een wijngaard classificatie. Tegelijk stelde men strenge normen op waaraan wijnen uit geklasseerde wijngaarden moeten voldoen. Deze

maar vooral een sublieme elegantie en zachtheid

kan de wijn jong gedronken worden

De vergisting duurt ongeveer twee weken waarbij de temperatuur voortdutend wordt gecontroleerd

Met 79% rode druivenrassen heeft de Ahr het hoogste percentage rode wijn van alle Duitse wijnbouwgebieden

soepel en kruidig

kruidigheid en en gedoceerd houtgebruik is fantastisch

graniet bodem en zuid-west georïenteerd

De familie Rouballay bewerkt het land en maakt de wijn met veel toewijzding en geduld

De druiven komen van klei-kalksteen bodems en de wijngaarden zijn oostelijk georïenteerd

In de Languedoc maakt hij drie wijnen van Chardonnay

waardoor hij wat milder smaakt

de authentieke druif van Limoux