Barolo DOCG Riserva - 1988 (cofanetto) MEGA_RAVERA

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Description

Barolo DOCG Riserva - 1988 (cofanetto) MEGA_RAVERAComune: Barolo (liste, Cannubi, fossati) Annata: 1988 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni con lunghe cotture, carni speziate Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene

in Botti Grandi di rovere di Slavonia

seconda delle annate

Formato: 500 cl

Al naso il bouquet è ampio e persistente con note di rosa

le ciliegie nere

Finale sentori intensi di cacao e caffe

spiedini di agnello e

La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20- 30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni

salsiccia di fegato grigliata

Affinamento: 30 mesi (52 Riserva) in botti di rovere di Slavonia

In bocca il tannino teso ed avvolgente

combinazione di fattori

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