Guerrieri - Guerriero Nero Marche Rosso IGT 2018 IGPCuve di Sangiovese, Montepulciano e Cabernet Sauvignon. Vino dal colore rosso rubino intenso, dalla struttura persistente, elegante e complesso dal profumo di viole, vaniglia, cacao amaro, tabacco mentolato e spezie. 10 mesi di affinamento in piccole botti di rovere. Ottimo con pasta elaborata, carni rosse, selvaggina. Vinificazione Lunga macerazione delluva, vinificazione a temperatura controllata. Affinamento Affinamento in piccole botti di rovere
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno
carne alla brace
Lo splendore di quell’epoca viene rievocato nei valori di Domìni Veneti
Colore giallo paglierino luminoso
La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata (27° C)
Al gusto risulta un vino fresco
Anastasia a Randazzo
Sul finale lascia il palato con una leggera tostatura e sensazione agrumata che persiste anche dopo diversi minuti
Le uve vengono diraspate e pressate sofficemente per estrarne il mosto fiore
La maturazione impiega sei mesi in barriques di rovere francese nuove
in cui dedizione e capacità si fondono nel magico e arcano connubio con la natura
Ideale con gli insaccati locali e con i tajarin al ragù di carne
