Magnum Xarelina Blanc 2019 Auvergne

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Description

Magnum Xarelina Blanc 2019 AuvergneMagnum Xarelina Blanc 2019, Emilie Mutombo Plein dlgance et de finesse, Xarelina est un blanc 100 % xarello, cultiv sur sols argilo calcaires par milie Mutombo, vigneronne ayant fait ses gammes en Catalogne auprs de Partida Creus. Les vendanges sont effectues en deux temps : une partie des raisins est foule et macre pendant dix jours jours et le reste passe en pressurage direct. Aprs assemblage, llevage est denviron six mois en cuve dinox. Cette cuve

Température idéale de service : 14 / 15°

c’est toute la nouvelle viticulture auvergnate

Pour les charcuteries

croissant sur terroir argilo-calcaire : quatre-vingts pour cent de terret bourret (vignes de huit ans)

Un pétillant naturel audacieux

Les vignes sont plantées à 350 mètres d’altitude

La jacquère

assemblage de cartoixa vermell et de garrut

les Viandes Blanches rôties

Trousseau de Messagelin Rouge 2017

siroté en accompagnement de tapas dans de nombreux établissements

influence fortement le bouquet aromatique par une amertume subtile

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