Menetou Salon 2024 - Domaine de Grosbois (BD & vin nature) Chinon

Menetou Salon 2024 - Domaine de Grosbois (BD & vin nature) ChinonBomvol rijpe appel, peer en grapefruit in deze Sauvignon Blanc uit Menetou Salon, vlakbij Sancerre. Naast het fruit een lekkere hoeveelheid groene kruiden en vers gemaaid gras. Dankzij de strakke zuren en typische Menetou Salon mineraliteit blijft alles levendig en in balans. Scherpe wijn voor een scherpe prijs. Land Streek: Frankrijk Loire Druiven: 100% sauvignon blanc Producent: Domaine de Grosbois Keurmerk: Biodynamisch, Vin Nature & Vegan

Dat zet door in de smaak: enerzijds romig met een breed mondgevoel

Met 26 maanden rijping sur-lies niet de Muscadet om bij de bekende combinatie met oesters te combineren

De gekarakteriseerde zand ondergrond heet “sauló"

Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt

Christian heeft om die reden druiven uit beide jaren gecombineerd om zo zijn wijn zowel in evenwicht te brengen als spanning te creëren

Proefnotitie:  Mooi rood fruit

gemiddelde plantdichtheid van 5

Bodems van kalkmergel (voor het wit) en Basalt (voor het rood)

anders dan alle Sangioveses uit Toscane die u waarschijnlijk ooit geproefd heeft

Ze ploegen

Syrah van Jean-Michel Stéphan

krachtig en vol van smaak met zachte tannines