Caroni Heavy 1996 20 Y.O. 100 Proof Heavy Trinidad Rum 34rd Release C.L.D.N. Distillery

Caroni Heavy 1996 20 Y.O. 100 Proof Heavy Trinidad Rum 34rd Release C.L.D.N. DistilleryTipo: Rhum Regione: Trinidad e Tobago Gradazione alcolica: 57,18% Volume: 700 ml Rum distillato nel 1996, completamente maturato a Trinidad ed imbottigliato nel 2016, un capolavoro selezionato personalmente da Velier che vanta uneredit rara quanto il numero di bottiglie prodotte. Con un robusto ABV del 57,18%, questo rum trinidadiano di 20 anni racchiude decenni di magistrale distillazione e invecchiamento (sole 1466 bottiglie prodotte). Descrizione:

Al naso caffè

Affinamento: 20 mesi in legno

Al naso dominato da fiori d’arancia

ma rimane sempre vellutato

mela e agrumi con lievissimi tocchi di polvere da sparo e grafite

frutta secca tostata con evidenti spezie di rovere

Al palato è delicato e ben bilanciato tra i sapori dolci e i richiami speziati dati dall’invecchiamento in legno

l’infusione avviene direttamente senza essiccazione in alcol da barbabietola a 96

Uvaggio: Pinot Meunier 80%

è un raffinato passito rosso straordinariamente ricco e avvolgente

sfumature di anice stellato ed erbe aromatiche della macchia mediterranea

Al naso aromi di frutti neri