Gasconne varkensnek zonder been Weight:1 kg

Gasconne varkensnek zonder been Weight:1 kgDit vlees, gesneden uit het bovenste deel van de hals, is donkerder, vetter en steviger van structuur dan de meeste andere delen van het varken. Voor veel (barbecue) liefhebbers geldt varkensnek daarom als de ideale snit voor een langzame garing. De ongekende vetdooradering maakt dat een trage bereiding van de varkensnek vrijwel onmogelijk kan mislukken en onvermijdelijk resulteert in botermals vlees. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000

U dient het brood thuis nog af te bakken

volgestopt met kruiden

Het rendement is maar 35 hectoliter per hectare

Heel mooi in combinatie met vijgen en noten op een salade

Vooraf wordt de tong dan ingewreven met zout

maar dat hoeft geen nadeel te zijn

wordt gemaakt door een familiebedrijf in Cetara

Druif: Gamay

Het merg is een vette en zachte substantie

De kaas is ondanks de leeftijd nog goed te snijden

hoe maak je een rookkast

De melk wordt verwerkt tot kaas in de kaasmakerij 'Tsiis fan Doetie'