Spianata o Schiacciata Calabrese Delizie D'Italia Ortaggi e Agrumi

Spianata o Schiacciata Calabrese Delizie D'Italia Ortaggi e AgrumiSoppressata Maxi Schiacciata Spianata Calabrese Delizie D'Italia (attualmente anche in versione maxi soppressata, ancora piu' gustosa) La schiacciata si ricava dall'impasto delle carni di spalla, filetto e pancetta. E' un salume simile alla soppressata ma di forma diversa e viene aromatizzata con peperoncino piccante e finocchietto selvativo, poi insaccato in budello naturale e successivamente chiuso nelle apposite griglie e stagionato per 80 giorni.

di estrarre i principi attivi amari che stimolano la digestione e favoriscono le funzioni intestinali (come evidenziato da diversi studi scientifici)

viene fermentato in botti di acacia da 30 hl

Grande Novita' Amaro a base di erbe digestive con aggiunta di funghi porcini che donano un profumo denso e intenso e con un retrogusto un leggermente amarognolo ma dolce allo steso tempo

all’originalità territoriale delle materie prime e all’osservanza del rigido disciplinare di produzione che consiste in una particolare procedura di infusione delle tre erbe caratterizzanti per macerazione prolungata e controllata

pressatura soffice

note balsamiche

Malolattica: svolta

La crema dona una piacevole sensazione di freschezza

Vinificazione: Criomacerazione

luogo suggestivo e rurale

fichi secchi tritati fatti essiccare nel periodo estivo in modo naturale

Densità di impianto: 5600 piante per ettaro