PECORINO OFFIDA DOCG CANAPALE 2025 VENDEMMIA TARDIVA - CENTANNI 4000096

Name: PECORINO OFFIDA DOCG CANAPALE 2025 VENDEMMIA TARDIVA - CENTANNI 4000096
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PECORINO OFFIDA DOCG CANAPALE 2025 VENDEMMIA TARDIVA - CENTANNI 4000096CANTINA: Centanni FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol DENOMINAZIONE: Offida DOCG VITIGNO: Pecorino 100% PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ABBINAMENTI: Formaggi freschi, carne bianca, pesce. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino. Al naso sentori di agrumi e frutti esotici maturi, al palato pieno e persistente. ALTRE INFORMAZIONI: Vendemmia tardiva. Uva raccolta a mano, messa in piccoli contenitori, e trasportato

al palato sapido e minerale

ABBINAMENTI: Ottimo con antipasti di pesce e dolci a base di frutta

ALTRE INFORMAZIONI: Chardonnay in purezza

Allo stesso tempo però

Mantenimento di basse temperature al fine di evitare la fermentazione malolattica

Si abbina perfettamente con la carbonara e il cacio e pepe

EROUVA Basso Grado invecchiata riposa per 12 mesi in botti di rovere

Polioli: 0g

A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la vinificazione in bianco attraverso la decantazione a freddo del mosto

Vinificato in fusti di legno di rovere francese con macerazione di oltre 10 giorni

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore mogano luminoso

viene lasciato maturare in botti di acciaio e successivamente affinato in bottiglia

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