Barolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola bianchi-champagne

Barolo Riserva DOCG 2015 - Sorelle de Nicola bianchi-champagneRosso granato, dai riflessi aranciati. Si avvicendano al naso profumi di viola, rosa essiccata, note di lampone e fragoline di bosco, echi di spezie e di sottobosco, sentori di liquirizia e cuoio; al sorso strutturato, intenso, elegante,dai tannini vellutati e dal lungo finale. Prodotto dall'azienda agricola piemontese Sorelle de Nicola, il Barolo Riserva ricavato da uve nebbiolo in purezza, proveniente da vigne di oltre 60 anni a Monforte Perno. Dopo

è lasciato riposare

per regalarci echi di un’epoca recente ma che allo stesso tempo sembra già lontanissima

Rosa tenue ma luminoso

al naso la frutta rossa si fa sentire su note calde di fragola e lampone completate da spezie dolci

con un tannino ben integrato

Ottimo anche sulla lunga distanza

La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata

Affinamento per 8-10 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia

chiude con un leggero ritorno sul frutto per un finale di buona persistenza

E biologico è anche il “Bío” di Valdo

è un rosso che richiama la beva grazie all’equilibrio tra frutto

mirto e agrumi