Espardeña por-encargo

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Description

Espardeña por-encargoSi buscas espardea, este es tu sitio. No es fcil de conseguir. La espardea es una elaboracin de la que se extrae la carne interna del equinodermo Parastichopus regalis. El inconveniente es que, para conseguir esta carne, se desperdicia ms del 70% y, si lo aadimos a la difcil captura y su ardua elaboracin, hacen de este equinodermo uno de los ms caros y deseados de la pennsula. Destaca por: La textura, similar a la del calamar Su fino sabor, acercndose

Hoja de 6cm

y las piezas de tamaño más grande

Venerupis pullastra

pero este pescado permite otras elaboraciones: a la sidra

El salmonete es un pescado semigraso y de carne blanca

Sácalo unos 30 minutos antes para que coja temperatura

La ventresca ahumada de Conservas Lou

y dependerá de la disponibilidad del producto en la lonja

aprovecharás mejor la carne

Te enviamos la lubina eviscerada y desescamada

Se calcula unos 200gr por persona

En tarrinas de 50g: limpias de vísceras

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