Pittacum Petit Pittacum Kerstens

Pittacum Petit Pittacum KerstensDe Wijn Smaakimpressie Intense kersen karmijnrode kleur. Volop fruit in de neus (moerbeien, blauwe bessen) en een hint van specerijen. Op de tong, elegant, fruitig, spicy, fluwelig en evenwichtig, verrassend complex, diep en geconcentreerd voor een wijn van deze relatief gunstige prijscategorie! Vinificatie Alleen druiven van de allerhoogste kwaliteit in structuur en karakter komen in aanmerking voor deze La Mano Roble. Na het ontstelen van de trossen

De regio ligt vrijwel direct aan de False Bay

die eerder doen denken aan Ierland dan aan Spanje

oosters geroerbakt rundvlees met rodewijn-sojasaus

donkere pruimen en een subtiele kruidige toets die doet denken aan zwarte peper en gedroogde kruiden

het terroir en het microklimaat kocht het bedrijf in 1999 wijngaarden en onroerend goed in Cellore d’Ilasi (Valpolicella en Amarone)

De Veneto strekt zich uit van de oostoever van het Gardameer tot net ten oosten van Venetië

sensuele wijn met lengte

De regio is in oppervlak groot

De afdronk is zuiver

Elke slok is een plezier

Tijdens de daarop volgende tweede gisting ontstaat koolzuurgas (‘prise de mousse’) en pas na een periode van 36 maanden wordt het gistbezinksel verwijderd (‘dégorgement’) en wordt er 8 gram suiker (‘dosage’) toegevoegd om aan de smaakaanduiding ‘extra brut’ te voldoen

meer aroma’s en meer structuur