Lubberhuizen Betuws goud 0.35

Lubberhuizen Betuws goud 0.35Vergelijkbaar met een zeer goede Calvados of zelfs beter. Gestookt op basis van appels en peren in de verhouding drie op een. De gouden kleur verkrijgt deze eau de vie doordat hij minstens een twee jaar gerijpt is op voormalige wijnvaten van eikenhout. Pas na deze rijping vormen de onvergelijkbare bestanddelen een goed huwelijk.

2% van de totale aanplant op Madeira)

Feestelijke wijn en geschikt voor vele keukens

Touriga Nacional

rode appel en brioche

De wijn is versterkt om de vergisting te stoppen en zodoende een flink gehalte restsuiker in de wijn te houden

en net een klein restzoetje als tegenwicht van al die prachtige citruszuren

Wij gebruiken vooral het veel geteelde ras Conference

Halfzoete wijn gemaakt met de klassieke ‘canteiro’-methode: de maderisatie vindt geleidelijk plaats door de vaten jarenlang in door de zon verwarmde zolders op te slaan

waar de romige donkere smaken op hun plek gehouden worden door een fijn zurenspel

Deze hoge mate van aantasting zorgt ervoor dat de druif op natuurlijke wijze al zijn smaakloze vocht verloren heeft

wat bijdraagt aan zijn karakteristieke amberkleur en complexe aroma's

De lange rijping op de fles van 24 maanden zorgt voor een zeer subtiele