Rum Don Papa Baroko 70cl wine-spectator-90-2017

Rum Don Papa Baroko 70cl wine-spectator-90-2017Don Papa, a differenza dei "classici" Rum, un distillato prodotto con materie prime di qualit coltivate nelle isole Filippine. La canna da zucchero viene infatti messa a coltura nel fertile terreno nei pressi del vulcano del Monte Kanlaon. Dopo un attento e accurato lavoro artigianale della canna da zucchero con la quale viene estratta una melassa estremamente densa di aromi, fa seguito una distillazione eseguita a regola d'arte sotto l'attenta

capace di aprire magnificamente una cena

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

con percezioni di pot-pourri

vaniglia e cioccolato fondente

caratterizzata da un terreno argillo-calcareo che dona al vino una complessità straordinaria e una mineralità pronunciata

Nel calice si presenta color rosso rubino intenso

Caratterizzato da un volume di 100cl

si accompagna splendidamente a piatti sofisticati di pesce o crostacei

situata in una zona particolarmente favorevole per questo vitigno

ma anche un pezzo di storia italiana imbottigliato

ma anche per il profilo gustativo unico che offre

regala un’esperienza sensoriale unica